Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 teentje knoflook, 1/2 blok tahoe, 1 eetl. trassi, 1/2 theel. sambal trassi, 1 theel. laos of 1 1/2 cm verse laoswortel, 1 theel, ketoembar, 1 theel. ketoembar, 1 eetl. olie, 1 bouillonblokje, 1/2 liter water, 500 gram paksoi, 100 gram garnalem, 1 eetl. citroensap.
Voorbereiding:
Snipper de ui en het teentje knoflook heel fijn.
Snijd de tahoe in dobbelsteentjes van ca. 2 cm.
Snijd de paksoi in repen.
Wrijf de trassi met de ui, knoflook, sambal trassi, laos, koenjit en ketoembar fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en fruit het kruidenmengsel ca. 3 minuten.
Schep de paksoi en tahoe erdoor.
Verkruimel het bouillonblokje erboven en voeg het water toe.
Kook de sajoer ca. 10 minuten.
Voeg op het laatst de garnalen toe en breng op smaak met het citroensap.
|
|